ירקות עשירים בעמילן

גזרים

אם אתם אוהבים גזרים, תוכלו להמשיך ליהנות מהם כחלק מתזונה בריאה. עם זאת, בטטה היא בחירה בריאה יותר. הסיבה לכך היא שגזר מכיל יותר עמילן, אשר הופך במהירות לסוכר בגופך. ומכיוון שהאדם הממוצע מקבל יותר ממחצית מהקלוריות היומיות שלו ממזונות עשירים בסוכר, חשוב להימנע מתוספת הסוכר. חוששים לקבל מספיק ויטמין A? בטטה היא מקור מצוין לכך, בעוד שבגזר אין כמעט ויטמין A כלל. בסך הכל, בטטה היא בחירה בריאה יותר ופחות עמילנית מאשר גזר.

תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם ירק פופולרי, ולמען האמת, הם ירק. עם זאת, הם עשירים בפחמימות, מה שאומר שהם אינם בחירה טובה עבור אלה שמנסים לרדת במשקל. אולי תופתעו לגלות שבתפוח אדמה אחד יש כ-110 קלוריות, אבל כמעט שליש מהקלוריות הללו מגיעות מהעמילן שתפוח האדמה עשיר בו באופן טבעי. תפוח אדמה בינוני אחד מכיל כ-30 גרם פחמימות ו-2 גרם סיבים. כאשר אתה מנסה לרדת במשקל, אתה רוצה להימנע ממזונות עשירים בעמילן. תפוחי אדמה הם תוספת טובה יותר מהמקור העיקרי לתזונה של התזונה שלך.

תירס

תירס הוא ירק פופולרי שניתן לאכול על קלח, כתוספת, או אפילו בקינוחים מסוימים. אמנם תירס לא יזיק לך, אבל הוא לא כל כך נהדר לקו המותניים שלך. תירס עשיר בפחמימות, וזה נהדר לאספקת אנרגיה, אבל לא כל כך נהדר לירידה במשקל. באוזן תירס אחת יש כ-79 קלוריות, אבל כמעט מחצית מהן מגיעות מפחמימות. באזן תירס אחת יש למעלה מ-20 גרם פחמימות, שזה יותר ממה שרוב האנשים צריכים ביום אחד. יתר על כן, רוב הקלוריות בתירס הן מעמילן, לא מוויטמינים או מינרלים. אם אתם אוכלים תירס, נסו להימנע מחמאה או תוספות אחרות עתירות קלוריות.

שעועית

שעועית היא מזון פופולרי, עשיר בחלבון, שניתן לאכול בדרכים רבות. עם זאת, שעועית נכנסת לקטגוריית הירקות העמילניים, מה שאומר שהיא לא הבחירה הטובה ביותר לירידה במשקל. בכוס אחת של שעועית צפונית נהדרת יש כ-230 קלוריות, כששני שליש מהקלוריות הללו מגיעות מפחמימות. בשעועית יש גם כ-20 גרם חלבון. עם זאת, שעועית היא קטניה, מה שאומר שיש בה הרבה פחמימות מורכבות. בשעועית יש הרבה סיבים, וזה טוב למערכת העיכול שלך. כדי להישאר בריא בזמן שאתה מנסה לרדת במשקל, עליך להפחית את צריכת הסיבים. במקום זאת, אכלו יותר פירות וירקות, שעשירים בסיבים תזונתיים.

סלק

סלק הוא ירק בריא ועמוס בנוגדי חמצון. הצבע האדום העשיר המפורסם של הסלק הוא סימן לכך שהוא מזון בריא, אך הוא גם דל בקלוריות. סלק מכיל בעיקר סוכר ומינרלים, מה שאומר שהוא מספק מעט חלבון ושומן. מנה אחת של סלק מכילה רק 77 קלוריות, אבל 17 מהן הן מסוכר. סלק הוא ירק בריא, אבל עדיף לאכול אותו במתינות בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלו.

כרוב ניצנים

נבטי בריסל הם ירק פופולרי, במיוחד עבור ארוחות חג ההודיה וחג המולד. עם זאת, נבטי בריסל עשירים בעמילן, מה שהופך אותם לבחירה גרועה עבור הדיאטנים. בכוס אחת של נבטי בריסל יש כ-34 קלוריות ו-10 גרם פחמימות. כלומר, בכוס אחת של נבטי בריסל יש יותר מ-10% מכמות הפחמימות היומית המומלצת. נבטי בריסל הם בריאים, אבל הם לא בחירה טובה לירידה במשקל..

סיכום

ירקות הם חלק חשוב מתזונה בריאה, וחלקם בחירות טובות יותר מאחרות. בעוד שכל הירקות דלים בקלוריות ועשירים בויטמינים ומינרלים, חלקם נוטים להיות גבוהים יותר בסוכר ופחמימות מאחרים. בחירת גזר, סלק, נבטי בריסל או תירס על פני תפוחי אדמה, שעועית או תירס תעזור לך לשמור על משקל תקין. ואם אתם מנסים לרדת במשקל, הימנעו מאכילת יותר מדי ירקות עמילניים כמו גזר, סלק או תירס. במקום זאת, בחרו בירקות דלי פחמימות כמו ברוקולי, כרובית, תרד, אספרגוס או פלפל.